Mein Sorgenkind die Verdauung oder wie ich Paprika lieben lernte - Verdauungsproblem nach dem Verzehr von Paprika können mit einem einfachen Trick vermieden werden
In einem neuen Teil meiner kleinen Serie mit Tipps und Tricks rund um die Küche, Umgang mit den Lebensmittel und deren Verarbeitung widme ich mich heute der Paprika. Sie gehört in Deutschland zu den am meisten verzehrten Gemüsesorten. Sie ist vielfältig einsetzbar und in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. 
Neben der normalen Paprika hält die Spitzparika vermehrt Einzug in unsere Supermarktregale. Sie ist meist noch süßer als die normale rote Paprika. Deswegen ist sie auch bei uns ein gern gesehener Gast und wird ebenso gerne in unterschiedlichen Gerichten verkocht.
Nichts desto trotz klagen nicht wenige Menschen darüber, dass sie nach dem Genuss von Paprika mit mehr oder weniger großen Verdauungsproblemen zu kämpfen haben. Genauso ergeht es auch meiner Frau. Sie würde dennoch nicht verlangen ohne Paprika zu kochen, weil sie ihre Symptome als nicht so schlimm empfindet. Dennoch möchte ich, dass auch sie Paprika ohne Reue oder Gedanken an das Danach genießen kann. Erstaunlicherweise gibt es einen ganz einfachen Trick, welcher bei meiner Frau zu 100% geholfen hat.
Der Verzehr von Paprika ruft manchmal Verdauungsprobleme hervor. Mit einem einfach Trick könnt Ihr Euch helfen!
Nichts desto trotz klagen nicht wenige Menschen darüber, dass sie nach dem Genuss von Paprika mit mehr oder weniger großen Verdauungsproblemen zu kämpfen haben. Genauso ergeht es auch meiner Frau. Sie würde dennoch nicht verlangen ohne Paprika zu kochen, weil sie ihre Symptome als nicht so schlimm empfindet. Dennoch möchte ich, dass auch sie Paprika ohne Reue oder Gedanken an das Danach genießen kann. Erstaunlicherweise gibt es einen ganz einfachen Trick, welcher bei meiner Frau zu 100% geholfen hat.
Was kann ich tun, wenn Paprika bei mir zu Verdauungsproblemen führt?
Wenn die Paprika an ihren leicht erreichbaren Stellen von der Schale befreit wurde, gehören die Beschwerden der Vergangenheit an.
Wenn man weiß, dass die Schale der Übeltäter ist, liegt die Lösung bereits auf der Hand: Die Paprika schälen!
Genau das ist die Lösung! Entfernt mit einem Sparschäler soweit wie möglich die Haut. Das soll nicht heißen, dass die Schale restlos entfernt werden muss. Es reicht oftmals jede Teile zu entfernen, welche Ihr ohne Klimmzüge mit dem Sparschäler problemlos erreichen könnt. Auf diese Weise entfernt die Hälfte bis zu Dreiviertel der Schale.
Nach dem Schälen kann die Paprika problemlos weiterverarbeitet werden - Guten Appetit!
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Wird sie in diesem Zustand weiter verarbeitet, gehören die Beschwerden der meisten Menschen bereits der Vergangenheit an. Ich finde es erstaunlich mit welch einfachen Methoden man sich manchmal helfen kann.
Kennt Ihr auch solche erstaunlich einfachen Haushaltstipps?
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Kommentare
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FEL!X am :
Seit Jahren schäle ich Gemüsepaprika, allerdings meistens mit der «Ofenmethode», siehe hier unter «Peperoni schälen»:
http://maxximus7.blogspot.com/p/kuchentechnik_4.html
Damit wird die Paprika auch schon etwas vorgegart und erhält gleichzeitig ein leichtes Röstaroma, was überaus lecker ist!
Mit besten Grüssen aus Fernost,
FEL!X
Jens Backhaus am :
Gruß,
Jens